Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan analı kızlı tarifi, çorba veya ana yemek olarak sofralarınıza renk katabilir. Bulgur, irmik, un ve diğer malzemelerle hazırlanan köfteler, iç harçla doldurulup pişirilerek servis edilir.
İşte analı kızlı tarifinin detayları:MALZEMELER:- 2 su bardağı bulgur- 1 su bardağı irmik- Yarım su bardağı un- 1 tane yumurta- 1 yemek kaşığı domates salçası- Karabiber- TuzISLATMAK İÇİN:- Sıcak suİÇ HARCI İÇİN:- 300 gr orta yağlı kıyma- 3 adet kuru soğan- 2 yemek kaşığı tereyağı- 1 yemek kaşığı zeytinyağı- 1 tatlı kaşığı pul biber- 1 tatlı kaşığı tuzÇORBASI İÇİN:- 1 su bardağı haşlanmış nohut- 300 gr kuş başı et- 1 yemek kaşığı biber salçası- 1 yemek kaşığı domates salçası- 1 yemek kaşığı kuru nane- 1 limonun suyuYAPILIŞI:1. Bulgur, irmik, un, yumurta, salça, karabiber ve tuzu karıştırın. Sıcak su ekleyerek karışımı yoğurun ve bir süre dinlendirin. 2. Kıymayı kavurarak iç harcı hazırlayın ve soğumaya bırakın. 3. Karışımı köfte şeklinde hazırlayıp iç harçla doldurun. 4. Nohut ve eti haşlayarak çorba hazırlayın ve köfteleri ekleyerek pişirin. 5. Afiyetle servis yapın!Analı kızlı tarifi, geleneksel lezzetleri sevenler için mükemmel bir seçenek. Denemekten kesinlikle pişman olmayacaksınız!.
Gönder