Siyah pirinç, renkli pirinç çeşitlerinden biridir ve kendine özgü siyah-mor tonlarını içerdiği antosiyanin pigmentlerinden alır. Genellikle "mor pirinç" olarak da bilinir ve hafif cevize benzeyen tadı ile dikkat çeker.
Antik Çin'de "İmparatorluk Pirinci" ve "Yasaklanmış Pirinç" olarak adlandırılan bu pirinç, sadece kraliyet ailesine özel bir besin olarak kabul edilirdi. Günümüzde ise herkesin erişebileceği bir besin haline gelmiştir. Siyah pirincin faydaları oldukça fazladır. Besleyici içeriği ile protein, lif ve demir ihtiyacını karşılar. Yüksek antioksidan seviyesi sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur ve kalp sağlığını destekler. Ayrıca kilo kontrolüne de yardımcı olabilir ve cilt sağlığını korur. Siyah pirinç, glutensiz bir alternatif olmasıyla da dikkat çeker ve çölyak hastaları tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Pişirilmesi ve tüketilmesi oldukça kolaydır, tariflerde ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Özetle, siyah pirinç sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak tercih edilebilir ve düzenli tüketildiğinde birçok fayda sağlayabilir. .
Gönder